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12月8日（月）、9日（火）、10日（水） 絶品のランチ紹介【本文】
９日（火） 親子丼、 キャベツの香り漬け、 のっぺい汁、 牛乳です。 親子丼の具は、大きな釜で一度に作っています。 大量調理では固くなりやすいため、少量のでんぷんを加えてから、火を入れています。 そうすると、ふんわりした仕上がりになります。 ８日（月） 御飯、 ツナチーズいりコロッケ、 切り干し大根のあえもの、 大根の味噌汁、 牛乳です。 今日のコロッケは、じゃが芋とツナだけでなく、チーズとにんじんやタマネギをたくさん入れ、野菜もとれるように工夫してあります。 給食室で１つ１つ作りました。 １０日（水） ミートソーススパゲッティ、 じゃが芋のハニーサラダ、 みかん 牛乳です。 ミートソースは、玉葱、人参をみじん切りにしてひき肉と炒め、トマトやワインなどを入れて煮込んだものです。 イタリア語ではボロネーゼと呼ばれています。 また、ソースに入っている玉葱の主成分は糖質です。 玉葱を加熱すると辛み成分の硫化アリルが揮発、分解するため、糖質の甘みが引き立って、甘く感じます。 10日（水）は父の見舞いに休暇をとったため 写真はありません 絶品のミートソース、食べたかった！【添付ファイル】
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