【タイトル】
今週の給食（9月７日－11日）【本文】
１１日（金）魚にマヨネーズをかけたら、ご飯の消えるスピードが事件級！ ご飯 さかなの味噌マヨ焼き 土佐あえ ごま仕立て豚汁 牛乳です。 「土佐和え」とは、かつお節を使った和え物のことです。 高知県（旧土佐藩）はかつお節の名産地であることから、かつお節を使った料理に「土佐」という名前が使われることが多いそうです。 かつお節を使い、野菜のキャベツ、白菜、もやし、きゅうりなどを和え、味付けに正油やみりんなどを加えるそうです。 かつお節の旨味が料理全体に広がり、さっぱりとした味わいになるのが特徴です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ １０日（木）パンの上にかかっているの、実は「木の皮」？ シナモントースト 米粉のクリームシチュー サラダ 牛乳です シナモンは、クスノキ科の木の樹皮から採取される香辛料です。 紀元前から世界中でつかわれていたそうです。 シナモンにはポリフェノールなどの成分が豊富に含まれており、抗酸化作用や胃腸の働きをサポートする効果があると言われています。 こおばしいシナモントーストを味わって食べましょう。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ９日（水）今日のお題は「もぐもぐ」！美味しすぎて箸が止まらない酢豚 酢豚、 白菜とコーンのスープ りんご 牛乳です。 「酢豚 すぶた 」は日本でも人気のある中華料理のひとつ です。 酢豚という名前は日本で作られたもので、中国ではクーラオロウとも呼ばれ、もぐもぐ食べるという意味があるそうです。 酢豚は 豚肉にでんぷんをつけて油で揚げ、野菜をいためて、ケチャップやお酢 、しょうゆなどを使 って 味付けしています。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ８日（火）自分で混ぜない、調理員さんが本気でピビム（混ぜ）！ ビビンバチャーハン 千切りじゃが芋のサラダ はるさめスープ 牛乳です ビビンバは韓国の家庭料理です。 韓国語で、「ピビム」は「混ぜる」、「パプ」は「ごはん」という意味です。 名前の通り、具とごはんをしっかりと混ぜ合わせるのが「ビビンバ」のおいしい食べ方です。 今日は、ご飯と具を炒めあわせてビビンバ炒飯にしました。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 7日（月）ツナの旨味とトマトの酸味、そして大学芋の甘みが織りなす「味の三角関係」 ツナとトマトのスパゲッティ、 ひよこ豆サラダ 大学芋、 牛乳です。 日本で販売されているツナ缶の原材料は、主にビンナガマグロ、キハダマグロ、カツオだそうです。 ツナは、これらの魚をふかして、皮や骨をとりのぞき、こまかくフレーク状にして、缶詰などに加工します。 ツナには、たんぱく質や鉄分がたくさん含まれています。たんぱく質は、私たちの体の筋肉などを作ってくれるので、とても大切な栄養素です。 今日は、ツナとトマトが入ったスパゲッティです。味わって食べましょう。【添付ファイル】
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