江東区立南砂中学校

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
7月13日（月）台湾の味大集合！アジアンランチメニュー

魯肉飯（ルーローファン）
涼拌黄瓜（リャンバンファングア）
マンゴ－プリン　　
牛乳です。

魯肉飯（ルーローファン）は台湾では庶民から親しまれてほとんどの定食屋、食堂で提供されている料理だそうです
そして、日本の豚丼のようなものです。本来はハッカクなどのスパイスを入れますが今日は食べやすいよう中学生向けにアレンジして作りました。

7月10日（金）暑さに負けない！にんにくパワーのアジ＆具だくさんけんちん汁

あじのスタミナ揚げ
即席漬け
けんちん汁、牛乳です。

アジは背の青い魚です。体を作るもとになるたんぱく質や良質の脂肪DHAや
EPAが含まれていて、日本人の健康を支えてくれています。　
また、アジは魚の中でもとてもおいしいので　「味が良い」　ところからアジと言われるようになったそうです。
今日の給食では　調味料の中に　にんにくを入れて、あじのスタミナ揚げにしました。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
7月9日（木）７つの食材が織りなす極上バーベキューチキン

セサミトースト、
鶏肉のバーベキューソース、
ゆで野菜サラダ、
青菜と卵スープ、
牛乳です。

鶏肉のバーベキューソースには、何がはいっているとおもいますか?
りんご、ねぎ、ニンニク、生姜、レモン、砂糖、醤油が入っています。多くの食品が入っていますね。少し甘くて、果物の香りもほんのりして、食欲がわきます。
もちろん、調理員さんの手作りです。
今日は鶏肉にこのソースを漬けてオーブンで焼きました。

～～～～～～～～～～～～～～～～～
7月8日（水）写真撮り忘れ、Geminiで生成画像です

冷やしうどん、
白身魚とかぼちゃの揚げもの
カンピョウのあえ物　　
牛乳です。

冷やしうどんは、朝の８時半までに汁を作り終え、そこからよく冷やしておきました。少しでも冷えるようにうどんにはこおりをのせています。
天ぷらは熱気のある大きな鍋の前で調理員さんが一生懸命に揚げてくれました

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
7月7日（火）お椀の中に天の川がきらめく！

ちらしずし
そうめん汁、　
わかめサラダ　　
メロン　　
牛乳です。

今日は七夕ですね。
短冊などを笹に飾るようになったのは、江戸時代から始まったそうです。
一日のうちにぐんぐん成長する力強い竹にあやかって、色々な願いごとを書いた五色の短冊を笹につるすことにしたそうです。
給食では、あま の川 や おりひめ が お っ た おりもの の糸にみたてて　　　そうめん汁にしました。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
7月6日（月）縦に？輪切りに？食感が変わる『いかのチリソース』

麦ご飯
いかのチリソース
ひよこ豆サラダ
中華風コーンスープ　　　
牛乳です

今日のメインになっているいかですが、いかは切かたにより食感がかわるようです。輪切りにすると繊維にそっているので噛み応えがのこり、縦に切ると
歯ごたえが弱くなるそうです。
今日のいかはどうでしょうか。

7月3日（金）成長期を全力応援！栄養を丸ごといただく『ししゃも＆揚げポテト』

とり五目ご飯、
焼きシシャモ　　
揚げポテト
ゆかり和え　
すまし汁　　　　
牛乳です。

ししゃも料理は天ぷら、唐揚げ、焼きもの、などが代表です。
今日の給食では焼きししゃものカレー風味にしました。
成長期の中学生のみんなには欠かせないカルシウムがいっぱいです。
そして、給食を残さず食べることで、栄養満点です。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
7月2日（木）清瀬からの朝もぎトウモロコシ

麻婆丼
白菜のスープ　　　　　
ゆでとうもろこし　　
牛乳です。

今日のとうもろこしは東京都産のものです。
とうもろこしは、収穫後から鮮度が落ち始め２４時間たつと栄養価が半減すると言われています。
とれたてのおいしさはどうでしょうか？
また、産地が近いと配送時のCO2削減にも期待できます。
そして、このとうもろこしは1年生の給食委員が皮むきを手伝ってくれました！
　～～～～～～～～～～～～～～～～～～
7月1日（水）大地の恵み『じゃがいも』パワー

わかめご飯
じゃがいものそぼろ煮　　　　
ごまドレッシングサラダ
オレンジ
牛乳です

今日のメインにもなっているじゃが芋ですが、たくさんの種類があり、それぞれに適した調理法があります。
男爵、メークインを筆頭に、インカのめざめ、ノーザンルビー、キタムラサキなどが有名です。
ほくほくと美味しいじゃが芋です。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
6月30日（火）給食室特製、具沢山『豚キムチ豆腐』

ご飯
豚キムチ豆腐
ごま酢ドレッシングサラダ　　
牛乳です

キムチはハクサイなどの野菜を塩漬にし，水切りして，トウガラシ，ニンニクなど加えて作ります。
給食ではキムチに豆腐を加え、さらに、豚肉、ネギ、椎茸、ニラ、もやしなど加えて具だくさんの豚キムチ豆腐を作りました。
少し辛いですがご飯がすすみます。