江東区立南砂中学校

6月1日（月）
今日の給食は
ご飯
鮭の塩焼き　
じゃが芋のきんぴら　
かきたま汁　　
牛乳です。

じゃがいもには、食物繊維やビタミンＣが多く含まれています。
特に、じゃがいもに含まれているビタミンＣは、他の野菜に含まれているビタミンＣと比べて、熱に強く、料理をしても壊れにくいので、栄養分を効率よく体に取り入れることができます。
今日はきんぴらにしました。

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5月30日（土）『かつ』に込められた、みんなへの応援メッセージは？　A,お腹いっぱいになってよく眠れますように B,自分に『勝つ』！午後の部も全力を出し切れますように C,ジャンケンで勝てますように

ソースかつ丼
もやしのあえもの
冷凍みかん
牛乳です。

　今日は運動会です。
調子はどうでしょうか？
自分に「勝つ」という意味をこめて給食はカツ丼にしてみました。
しっかり食べて「午後の部」も頑張りましょう。
また、水分補給も忘れないようにしましょう！

5月29日（金）
今日の給食は
ご飯
ジャージャン豆腐
ピリ辛サラダ　　　
牛乳です。

豆腐は大豆からできているのでしたね。
大豆は形を変えて色々な食材になっています。
豆腐は大豆をすりつぶして煮てできた豆乳に、にがりなどの凝固剤を入れて固めたものが豆腐です。
豆腐を焼いた物は、焼き豆腐です。
豆腐を凍らせたものは凍り豆腐です。
そして、豆腐を油で揚げた物が生揚げです。
今日のジャージャン豆腐は生揚げを使っています。

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5月28日（木）ハヤシライスの豚肉にたっぷりで、イライラや疲れを吹き飛ばすビタミンはどれかな？ ビタミンA ビタミンB1 ビタミンC

今日の給食は、
ハヤシライス
マスタードドレッシングサラダ
柑橘類（かんきつるい）　　
牛乳です。

ハヤシライスに入っている豚肉には疲れがたまっているとき、夏ばて気味で食欲がないとき、イライラしているときに食べるととても体に良い、ビタミンB1が入っています。
もちろん、血や肉になるたんぱく質も入っています。
きょうはハヤシライスに入れました。

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5月27日（水）小松菜の名前の由来になった東京の地名は？　A, 江戸川区の「小松川」 B, 品川区の大井町 C,新宿区の歌舞伎町

ご飯
さかなの味噌マヨ焼き
はりはりゆで野菜
野菜スープ　
牛乳です。

給食では　小松菜も東京都産をよく使っています。
東京都産の野菜をよく あじわって食べてみましょう。

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5月26日（火）日本人が一番多く食べている魚介類は？

ご飯
いかのケチャップ和え
じゃが芋サラダ
キャベツのスープ　
牛乳です。

イカの一種であるスルメイカは、日本で最も多く消費される魚介類だそうです。
イカには、筋肉や血液の材料となるたんぱく質がたくさん含まれています。
また、肝臓の働きを助けるタウリンが多く含まれているという特徴もあります。
今日はいかに小麦粉をつけて油で揚げてケチャップで和えました。
よくかんで味わって食べましょう。

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5月25日（月）フランスの家庭料理『ポトフ』の意味はどれ？〜」 A.お肉と野菜のワルツ ,B 火にかかった鍋 ,C 大地のめぐみスープ

焼きカレーパン
ポトフ
フルーツヨーグルト 　　　
牛乳です。

ポトフはフランスの料理です。
「火にかかった鍋」という意味です。
調理のやり方がそのまま料理名になりました。
お肉と野菜を煮込み、おいしい だしの出た煮汁はスープにします。
おいしさがぎっしりつまったポトフをしっかりいただきましょう。

今日の給食は
そぼろ丼
きゃべつの香り漬け
具だくさん味噌汁　　
牛乳です。

今日のそぼろ丼には鶏肉、牛蒡、玉葱、人参、卵が入っています。
野菜も肉も入って栄養たっぷりです。
おおきな釜で調理員さんが作ってくれました。

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5月21日（木）「のっぺい汁」は、もともとどこで作られた料理でしょう？

1． お城（殿様が食べるため）
2． お寺（お坊さんたちが食べるため）
3． 畑（農家の人たちが休憩中に食べるため）
今日の給食は
ご飯
さばのゴマ付け焼き
大豆サラダ
のっぺい汁　
牛乳です
 
のっぺい汁は、日本全国にある郷土料理の１つです。
地方によって微妙に違う呼び方をします。
お寺で「あまり野菜」の煮物にとろみをつけ、汁物にしたのが始まりといわれています。
のっぺい汁は、鶏肉、里芋、生揚げ、蒟蒻、牛蒡、人参、大根　具だくさんで栄養たっぷりです。
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5月20日（水）たけのこが「竹」になるのはいつ？

たけのこご飯
豆腐とえびのうま煮
中華ドレッシング　　　
牛乳です。

たけのこの皮には、イノシシやキツネなどの動物に食べられないように、タケノコを守る役割があります。
実はあの皮が、タケノコと竹を分ける境界線なのです。
背が伸びるにつれて、皮は一枚一枚、自然とはがれ落ちて、すべて落ちると竹になります。
皮が全部落ちるのに30日かかります。
今日はたけのこご飯にしました。
春を感じすよね。
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5月19日（火）福岡県の方言で『かしわ』とは、何の肉？ A,豚肉　B,鶏肉　C,牛肉

かしわめし
めひかりのガーリック揚げ　　
辛子和え
かぼちゃの団子汁　　
牛乳です。

きょうの給食は、福岡の郷土料理にしました。
かしわめしは、古くから福岡県の各地域の家庭や食堂でつくられている定番の郷土の家庭料理であり、祭りや運動会等の行事、ハレの日など特別な日にも食べられています。

答え： 西日本、特に福岡県などでは、鶏肉のことを「かしわ」と呼びます。
ちなみに、おかずの「めひかり」は、目が大きくエメラルドグリーンに光る、ちょっと珍しい深海魚です。
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5月18日（月）
高菜炒飯
じゃが芋のハニーサラダ
春雨のスープ　　
牛乳です
　
高菜は小松菜などが属するアブラナ科の葉野菜で、主な産地は九州です。
九州の高菜は　日本三大漬け菜の１つとして　長野県の野沢菜、広島県の広島菜にならんで有名です。