江東区立南砂中学校

今日の給食は
麦ごはん
カレーコロッケ
浅漬け風ゆで野菜
味噌汁
牛乳です

今日のカレーコロッケはジャガイモにまぐろのツナ、にんじんやタマネギをたくさん入れ、野菜もとれるように工夫してあります。
給食室で１つ１つ作りました。
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4月23日（木）本来は夏野菜、しかし年中無休〜五目炒飯のベストパートナー〜
五目炒飯
大豆サラダ
中華コーンスープ
りんご
牛乳です

中華コーンスープに入っているコーンですが、収穫して数時間で甘さが減ります。
缶詰や冷凍のコーンは収穫したらすぐゆでて作られるそうです。
とうもろこしは夏野菜ですが、いろいろな工夫で１年中おいしくたべられます
ね。
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4月22日（水）消えた油揚げを追え！〜子ぎつねの仕業を見逃すな！〜
こぎつねご飯
さかなの南部焼き
ごま酢あえ
すまし汁
牛乳です。

今日は、子ぎつねごはんという可愛らしい名前の混ぜごはんです。
きつねの好物とされる油揚げを、甘じょっぱく味付けした具材を入れた混ぜごはん
です。
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４月21日（火）失敗から生まれた奇跡〜ドーフィネ地方の忘れもの〜
きょうの給食は
ミルクパン
ポテトエッググラタン
キャベツのサラダ
牛乳です。

グラタンは、フランスのドーフィネ地方の郷土料理です。
元々この料理は、オーブンで焼き過ぎてしまったのが始まりと言われています。
今日は、ホワイトソースにじゃが芋とたまごを入れて、オーブンで表面をこんがり焼き
ました。
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4月20日（月）お口の中は駿河湾〜富士山も驚く、静岡オールスターズ〜
今日の給食は
煮込みうどん
土佐酢あえ
桜エビ入り野菜のかき揚げ
黒はんぺんの天ぷら
牛乳です。

今日は 静岡県の郷土料理を取り入れました。
静岡の名物というと、桜エビ、今日は野菜のかき揚げにいれました。
また、静岡おでんに使われている黒はんぺんを天ぷらにしました。

今日の給食は
小松菜入り若布ご飯
あじフライ
ひよこ豆サラダ
豚汁
牛乳です。

ひよこ豆はスペイン語でガルバンゾ、また、エジプト豆とも呼ばれています。
ほくほくとした食感と木の実のような香ばしい風味が特徴でスープやカレー などによく利用されています。
今日はサラダに入れました。
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４月16日（木）縦に切れば優しさ、輪にすれば情熱、料理は愛情
ちらしずし
いかのてりやき煮
ゆかり和え
すまし汁
オレンジゼリー
牛乳です。

今日のメインになっているイカですが、イカは切り方により食感がかわるよ
うです。
輪切りにすると繊維にそっているので噛み応えがのこり、縦に切ると
歯ごたえが弱くなるそうです。
今日のいかはどうでしょうか。よくかんで残さず食べましょう。
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4月15日（水）水分厳禁！しぼり豆腐が肉に変身
ごはん、
豆腐ハンバーグ、
ごま酢ドレッシングサラダ、
じゃが芋の味噌汁
牛乳です。

和風ハンバーグに使う豆腐は水分をよく切った「しぼり豆腐」を納品してもらっています。
水気が多いとまとまりにくく、また肉の食感から離れてしまうため、この豆腐を使っています。
今日も調理員さんの手作りのハンバーグをおいしくいただきます

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4月14日（火）豚のフルパワー、ゴマの香りに包まれて
ご飯
豚バラ大根
野菜のごま和え
フルーツヨーグルト
牛乳です。

豚汁に入っている豚肉は日本で一番多く食べられているお肉だそうです。
そして、豚肉には、牛肉や、鶏肉に比べて、ビタミンB1 という栄養が多く入っています。
このビタミンB1 は体の疲れをとってくれるそうです。 しっかり豚肉を食べて疲れをふきとばしましょう！
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4月13日（月）涙の数だけ甘くなる
スパゲッティミートミートソース
コーンサラダ
かんきつ類
牛乳です

ミートソースは、玉葱、人参をみじん切りにしてひき肉と炒め、トマトやワイン
などを入れて煮込んだものです。
イタリア語ではボロネーゼと呼ばれています。
また、ソースに入っている玉葱の主成分は糖質です。
玉葱を加熱すると辛み成分の硫化アリルが揮発、分解するため、糖質の甘みが引
き立って、甘く感じるそうです。
甘くかんじるでしょうか？

ここでクイズです
じゃがいもの芽や緑色のところはどうして取りのぞかなければならないのでし
ょうか？

１． 毒をもっているから
２． かみにくいから
３．昔からの言い伝えだから

きょうの給食は
ご飯
新じゃがのそぼろ煮
はりはりサラダ
牛乳です。

じゃが芋の芽にはソラニンという毒があります。
給食室では調理員さんがていねいにひとつひとつジャガ芋の芽を取りのぞいて
います。

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4月9日（木）　スパイシーなおいしさ
今日の給食は
麻婆丼
ゆで野菜サラダ
野菜スープで
牛乳です。

マーボー豆腐は、トウバンジャンというソラマメが原料のとうがらしみそで、
少しからいので、ごはんがすすみます。
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4月7日（火）やはり、「カレーではじまる」給食
カレーライス、
マスタードドレッシングサラダ、
りんご
牛乳です。

今日は今学期初めての給食ですね
カレーに入っている、たまねぎは薄く切って弱火でこがさないように時間をかけて炒めるとなんと、砂糖の７０倍も甘くなります。
今日のカレーライスに入っているたまねぎもよくいためました。
調理員さんがみんなのために一生懸命に作った手作りのカレーです。

今日の給食は
カレーライス、
ガーリックドレサラダ、
りんご、
牛乳です。

今日は３年生最後の給食になりました。
大人気のカレーライスです。
完食できるでしょうか？
たくさん食べて、たくさん活動し、健やかに成長してくれることを祈るばかりです。
※写真のデザートは、卒業生限定です

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3月17日（火）祝い膳
赤飯、
鮭の塩焼き
じゃが芋のきんぴら
豆腐のすまし汁
ミルクプリン　
牛乳です。

今日は一足早く卒業祝い献立です。
ささげを柔らかく炊き、ご飯と混ぜ合わせ、ほんのり桜色に仕上げています。
ささげはあずきとは別種です。あずきより小ぶりですが皮が固く割れにくいため、縁起かつぎで赤飯に入れられるようになりました。
日本では赤飯を奈良時代から食べていたそうです。
３年生の給食もあと今日を入れて２回となりました。

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3月16日（月）THE　ＷＡＳＨＯＫＵ
今日の給食は
ご飯　　
肉じゃが
ごま酢ドレッシングサラダ　　　　
牛乳です

肉じゃがの肉は、大阪などの西日本では牛肉を使い、関東などの東日本では、豚肉を使うことが多いようです。
みなさんの家の肉じゃがはどちらの肉ですか？
南砂中では豚肉を使っています。
そして、たくさんの材料を大きなおかま煮込むのでほくほくしてとてもおいしくできます。

今日の献立は、
野沢菜チャーハン
ひよこ豆サラダ　
わんたんスープ　　
牛乳です

今日は野沢菜をチャーハンに入れました。
野沢菜は、長野県の代表的な漬け物です。
長野県の野沢温泉では、収穫した野沢菜を温泉のお湯で洗って、大きな木の桶で漬け物にします。
野菜の収穫が少ない冬の間の保存食として食べられてきました。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
3月12日（木）やはり給食に限る！（今週2回目の豚キムチ）
豚キムチ丼
わかめサラダ
田舎汁　
りんご
牛乳です

キムチはハクサイなどの野菜を塩漬にし，水切りして，トウガラシ，ニンニクなど加えて作ります。
キムチは、植物性の乳酸菌を含む発酵食品です。　　　　　給食ではキムチに、豚肉、ネギ、椎茸（しいたけ）、ニラ、もやしなど加えて具だくさんの豚キムチを作りました。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
3月11日（水）ヒントは△です！
給食の食べ方で、いちばんいいのは、どれでしょうか？
１． 一つのものをずっと食べる。
２． 牛乳を一気に急いで飲む。
３． ごはん、おかずと順序良く食べる。
今日の献立は
シナモントースト
コーンシチュー　　
サラダ　　　　
牛乳です。

こたえは、３ばんのごはん、おかずと順序良く食べるです。
一つのものをずっと食べていると、嫌いなものが残りやすく、食べにくくなります。
また、牛乳は一気に飲むのではなく、ゆっくりかむようにして飲むとおなかがびっくりせずに、牛乳の栄養をきちんととることができます。
ごはん、おかずと順序よく食べる三角食べをしましょう。
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3月10日（火）イカにも…
ご飯
いかのケチャップ和え
ピリ辛サラダ
白菜のスープ　
牛乳です。

日本は世界第一のイカ消費国であり、その消費量は世界の年間漁獲量のほぼ2分の1とも言われています。
また、イカの一種であるスルメイカは、日本で最も多く消費される魚介類だそうです。
今日はいかを揚げてケチャップで和えました。

今日の献立は、
ご飯
魚と野菜の五色あんかけ
キャベツの香り漬け
野菜の味噌汁　
牛乳です

今日は魚の入った五色和えです。
五色和えは給食メニューの中でも手間がかかる献立ですが、調理員さんが一生懸命に作ってくれました。

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3月5日（木）ソラマメが味噌になるってどんな行程？
麻婆丼
中華風サラダ　　　
フルーツヨーグルト　　
牛乳です

マーボー豆腐は、中国の四川省を代表する料理です。
マーボー豆腐は、トウバンジャンというソラマメが原料のとうがらしみそで、少しからいので、ごはんがすすみます。

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3月4日（水）奥が深いよイタリアン
ミートソーススパゲッティ、
マスタードドレッシングサラダ、
スイートポテト　　
牛乳です。

パスタとは、イタリア語で「小麦粉を練って作った食品の総称」で、スパゲッティはパスタの中でも小麦粉を練って細長くしたものを指します。
パスタには数百種類もあると言われており、ペンネ(両端が斜めにカットされたペン先の形)、ラザニア（平たいシート状）、フェットチーネ(幅広の麺)、カネロニ(円筒の形)、フジッリ(らせん状の形)、ファルファッレ(ちょうネクタイの形)、コンキリエ(貝殻の形)などがあります。
今日のパスタ、スパゲッティは1.2mm以上の太さの棒状または2.5mm未満の太さの管状に成型したものです。

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3月3日（火）さつまいもが月に見える-今日は皆既月食
ちらしずし
ししゃもとさつま芋の揚げ物　
ハリハリサラダ　
すまし汁　　
牛乳です。

３月３日はひなまつりで女の子の節句です。
雛人形を飾り桃の花やお菓子を添えて白酒で祝う習わしで、「ももの節句」ともいいます。
雛人形には病気をせずに元気に育ってほしいという願いがこめられています。　　　　今日の給食は、ひなまつりにちなんで、ちらし寿司にしました。
ちらし寿司にはいろいろな食材がたくさんはいっています。　

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3月2日（月）手づくりならではの
ミルクパン
ツナとたまごのグラタン
ゆで野菜サラダ　　
牛乳です。

学校給食ではホワイトソースを手作りしています。
小麦粉、バター、サラダ油で丁寧に作りました。
市販のものとひと味違うはずです。
調理員さんが愛情込めて作りました。

麦ごはん
いかのチリソース、
ひよこ豆サラダ、
中華スープ
牛乳です。

いかは種類が多く、全世界では５００種類あるといわれています。
日本で知られているものには、コウイカ・ヤリイカ・アオリイカ・ケンサキイカ・ホタルイカ・アカイカ・スルメイカなどがあります。
イカは、全世界の浅い海から深海まであらゆる海に生息しています。
今日はいかを揚げてのチリソースのたれを和えました。
（イラストは生成AI作成）

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2月26日（木）「まるい」より「とがってる」のが大事
クリームスパゲッティ
じゃがいものサラダ
いちご　
牛乳です。

いちごは１年を通じて出回っていますが、３月〜６月上旬が旬の時期です。
福岡県・埼玉県・奈良県・静岡県・愛知県が主な産地となっています。
「栄養的には、ビタミンＣ・葉酸・水溶性の食物繊維であるペクチンも多く、ジャムにする場合はこのペクチンが大きく関係します。
いちごは、とがっている方が甘みが強くなっています。
いちごは「とよのか」「あまおう」「ダナー」ほか、新しい品種がどんどん出現し人気も常に変化しています。
みなさんはどんないちごの種類を知っていますか？

今日の献立は
ご飯
魚のみぞれかけ
カンピョウのごま酢あえ
きりたんぽ汁　　
牛乳です

今日は秋田県の郷土料理、きりたんぽを献立にしました。
きりたんぽは、うるち米のご飯を杉の棒を先端から包むように巻いて焼いた物です。
それを棒から外し鶏のだし汁に野菜や鶏肉を入れて煮込んだものがきりたんぽ汁です。
汁を吸ったきりたんぽはおいしいですよ。

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2月19日（木）ソースとケチャップのコラボや～
ソースカツ丼
豆腐スープ　　
かんきつ類
牛乳です

今日は人気のあるソースかつ丼です。
サクサクのとんかつには2種類のソースとケチャップを入れて作ったソースをかけます。
どんぶりにご飯、キャベツ、かつをのせて　かつ丼を作りましょう。

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2月18日（水）心配ないさ～♪
今日の献立は、
ハヤシライス　　　
マスタードドレッシングサラダ
フルーツヨーグルト　　
牛乳です

ハヤシライスの語源 ご げ ん は、ハッシュド・ビーフという料理 です。
これは、うす切りやこま切りの牛肉をバタ ーでいた め、野菜と一緒 いっしょ に煮込んだ 料理です。これをご飯にかければ、 ハッシュド・ビーフ・アンド・ライスということになり、 それが短くか なって「ハヤシライス」となったそうです。
今日の給食では　豚肉を使いました。
調理員さんが一生懸命作ったおいしい手作りトマト風味のハヤシライスをしっかりいただきましょう。
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2月17日（火）豆腐をあなどってはいけない
和風ハンバーグきのこソース
じゃが芋の香味あげ　
白菜の味噌汁　　
牛乳です。

今日のハンバーグのソースは大根おろしときのこ、調味料を入れて作りました。きのこには、おなかの調子を整える働きや、骨や歯を強くする働きがあります。
また、うま味成分も多く、料理をおいしくしてくれる働きもあります。
そして、ハンバーグには豆腐が入っているのでさっぱりと食べられます。

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2月16日（月）野菜たっぷりビッグバーガー
フィッシュバーガー　
野菜スープ
チーズアーモンドサラダ　　
かんきつ類
牛乳です

毎日給食に登場する牛乳は、みんなの成長に欠かせない食べ物の一つです。
その最大の特ちょうはカルシウムがたくさん入っていること。カルシウムは丈夫な骨を育てる栄養素です。
みんなは成長期なので、毎日牛乳が給食にでています。

今日の献立は
ご飯
さけのチーズ春巻き
じゃが芋サラダ
もずくスープ　
牛乳です

今日のさけのチーズ春巻きは　さけにチーズと大葉で春巻きの皮でまいて油で揚げました。歯ごたえがあってパリパリしています。

とても手間がかかりますが、調理員さんが一生懸命作ってくれた料理です。

ちなみに昨日の給食は～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
けんちんうどん
甘酢あえ　
ししゃもごま焼き
大学芋
牛乳です

今日のけんちんうどんのなかに入っている豚肉には疲れがたまっているとき、食欲がないとき、イライラしているときに食べると　とても体に良い、ビタミンB1が入っています。
もちろん、血や肉になるたんぱく質も入っています。

でした。私（長）は出張でバスの待ち時間に牛〇を書き込みました。。。。

今日の献立は、
ナン
キーマカレー
じゃが芋のハニーサラダ
かんきつ類　
牛乳です。

キーマカレーやドライカレーには大豆が入っていることが多いです。
柔らかく煮込んだものを細かく刻み、煮込むことで、うま味が増します。
また、豆は摂取しづらい食材ですが、好きなものに小さくして入れるとたくさん食べることができ、おすすめです。

教員の研究会のため、本日は午前授業
ランチルーム給食はありません