江東区立南砂中学校

今日の給食は
中華おこわ、
じゃが芋の中華風サラダ　
豆腐のスープ　
牛乳です。

中華おこわはお米と餅米、豚肉、たけのこ、椎茸などの具を醤油味で煮てご飯に混ぜています。
色取りでチンゲンサイを最後に加えました。
ごま油の風味が食欲をそそりますね
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4月30日（木）下処理に職人芸が光る、山菜（ふき・わらび）の春色仕立て〜
山菜ごはん
焼きししゃも
おひたし
けんちん汁
牛乳です

春になると、山や野にさまざまな山菜が芽を出します。
山菜は独特の苦みや香りがあり、これを味わうのも山菜料理の醍醐味（だいごみ）です。
今日は、春が旬のフキ、ワラビを使った山菜ご飯にしました。フキは板ずりをするなど給食室で下処理をしています。
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4月28日（火）ふっくら白身魚に寄り添う、根菜の力強き調べご飯
魚の塩焼き
じゃが芋のきんぴら
白菜の味噌汁
牛乳です

魚には、骨を強くするカルシウムや、血や肉になるたんぱく質、血液をサラサラにして、病気を予防したり、記憶力の維持に役立ったりするD H A 、E P A などの油が含まれています。
魚を食べることで体にいいことがたくさんあります。
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4月27日（月）米粉が奏でる白銀の旋律
今日の給食は
セサミトースト
米粉のクリームシチュー
マセドアンサラダ
牛乳です。

ごまの原産地は熱帯アフリカ。
数千年前、アフリカからごまは世界に広がっていきました。
日本には中国から伝えられたとされ、奈良時代にはすでに重要な作物としてごまが栽培されていたようです。
今日はセサミトーストにしました。