江東区立南砂中学校

今日の給食は
そぼろ丼
きゃべつの香り漬け
具だくさん味噌汁　　
牛乳です。

今日のそぼろ丼には鶏肉、牛蒡、玉葱、人参、卵が入っています。
野菜も肉も入って栄養たっぷりです。
おおきな釜で調理員さんが作ってくれました。

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5月21日（木）「のっぺい汁」は、もともとどこで作られた料理でしょう？

1． お城（殿様が食べるため）
2． お寺（お坊さんたちが食べるため）
3． 畑（農家の人たちが休憩中に食べるため）
今日の給食は
ご飯
さばのゴマ付け焼き
大豆サラダ
のっぺい汁　
牛乳です
 
のっぺい汁は、日本全国にある郷土料理の１つです。
地方によって微妙に違う呼び方をします。
お寺で「あまり野菜」の煮物にとろみをつけ、汁物にしたのが始まりといわれています。
のっぺい汁は、鶏肉、里芋、生揚げ、蒟蒻、牛蒡、人参、大根　具だくさんで栄養たっぷりです。
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5月20日（水）たけのこが「竹」になるのはいつ？

たけのこご飯
豆腐とえびのうま煮
中華ドレッシング　　　
牛乳です。

たけのこの皮には、イノシシやキツネなどの動物に食べられないように、タケノコを守る役割があります。
実はあの皮が、タケノコと竹を分ける境界線なのです。
背が伸びるにつれて、皮は一枚一枚、自然とはがれ落ちて、すべて落ちると竹になります。
皮が全部落ちるのに30日かかります。
今日はたけのこご飯にしました。
春を感じすよね。
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5月19日（火）福岡県の方言で『かしわ』とは、何の肉？ A,豚肉　B,鶏肉　C,牛肉

かしわめし
めひかりのガーリック揚げ　　
辛子和え
かぼちゃの団子汁　　
牛乳です。

きょうの給食は、福岡の郷土料理にしました。
かしわめしは、古くから福岡県の各地域の家庭や食堂でつくられている定番の郷土の家庭料理であり、祭りや運動会等の行事、ハレの日など特別な日にも食べられています。

答え： 西日本、特に福岡県などでは、鶏肉のことを「かしわ」と呼びます。
ちなみに、おかずの「めひかり」は、目が大きくエメラルドグリーンに光る、ちょっと珍しい深海魚です。
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5月18日（月）
高菜炒飯
じゃが芋のハニーサラダ
春雨のスープ　　
牛乳です
　
高菜は小松菜などが属するアブラナ科の葉野菜で、主な産地は九州です。
九州の高菜は　日本三大漬け菜の１つとして　長野県の野沢菜、広島県の広島菜にならんで有名です。