江東区立南砂中学校

４日（金）お肉と見せかけて高野豆腐！？出汁を吸い尽くした和風の刺客

高野豆腐のそぼろ丼
ゆで野菜サラダ
味噌汁　　　
牛乳です。

高野豆腐は豆腐を凍らせて、乾燥させて作られる、日本の伝統的な保存食です。カルシウムや鉄など、成長期の皆さんに必要な栄養素がたっぷり含まれている食品です。
今日はそぼろ丼にしました。だしを吸った高野豆腐が非常においしいメニューです。

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３日（木）「ぶどうの王様」がお忍びで給食に！？ポリフェノールで若返りたい？

ドライカレー
じゃがいものハニーサラダ
きょほう　牛乳　です。

巨峰は8月～9月が旬の果物です。
巨峰は、他のぶどうの品種と比べて粒が大きい ことから、「ぶどうの王様」と呼ばれています。
巨峰の皮には、老化を防ぐポリフェノールという色素成分が含まれています。
巨峰の主な産地は、長野県・山梨県・福岡県です。 　

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２日（水）ツーンと辛子、旨味の出がらし！刺激的でエコなランチタイム

ご飯、
えこふりかけ
豆腐の中華煮　　　
辛子入りサラダ
牛乳です。

今日のふりかけは、給食のだしで使った後のでがらしを利用して作った。
環境を考えたメニューです。
だしを味わいでがらしを再利用したふりかけは、わずかですが食品ロスの削減(さくげん)になります。
環境について考えるきっかけになればと考えています。
エコふりかけのあじはどうでしょうか。

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１日（火）のっぺい汁でのっぺり…？ううん、頭は鮭（DHA）でシャキッと覚醒！

鮭の塩焼き、
わかめのサラダ　のっぺい汁　
牛乳です。

魚は成長期に欠かせない「スーパーフード」です。
脳の発達をサポートするDHA、骨を丈夫にするビタミンD、そして体を作る良質なタンパク質が豊富に含まれているため、記憶力・集中力の向上や免疫力アップに優れた効果があります。