江東区立南砂中学校

11月6日（金）高野豆腐、サクサクの衣を纏うの巻　　（1年B組）

　

　

わかめご飯、高野豆腐のはさみ揚げ、キャベツの香り漬け、さつま汁、牛乳です。

高野豆腐は、とうふを凍らせて乾燥させたものです。

高野豆腐は良質のたんぱく質を多く含みます。

また、カルシウムも多く含むのでとても優れた食品です。

今日は高野豆腐の中にひき肉を入れてパン粉をつけて油であげました。

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11月5日（木）大豆の変身パワー！（1年A組）

　

　

ごはん、肉じゃが、野菜のみそあえ、大豆ぽりぽり、牛乳です。

大豆や大豆の加工食品は昔から日本人のたんぱく源として、いろいろな食べ方を工夫し、加工されて食べ続けられてきた日本の伝統食品です。

大豆は畑の肉といわれ、食べることで体の血や肉となり、血液をさらさらにしたり、骨や歯を作るもとなったり、いろいろな食べ物に作り変えて食べてきました。

ここで大豆のクイズです。大豆からできた食べ物を答えてください。

１．大豆を水につけて芽をださせたたべものは、、、、、、　　　　　　　　　　　

２．煎った大豆をすりつぶして粉にした今日の給食にも登場している食べ物、、、　

３．煮た大豆に麹菌をつけて作るもの、食べ物の味付けになります。　　　　　　　

４．豆腐を凍らせて乾燥させたもの、、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

５．豆腐を薄く切って油であげた物、、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（正解）１．大豆もやし　　２．きな粉　　３．みそ　　４．高野豆腐　　５．油揚げ

公開日：2026年11月06日 11:37:32
更新日：2026年11月06日 14:05:16