江東区立南砂中学校

【11月11日（水）】給食にイガ栗が出現！〜見た目も楽しい「いが栗揚げ」〜
【メニュー】 ごはん   いが栗揚げ   昆布茶あえ   じゃがいもの味噌汁   みかん   牛乳

「食欲の秋」到来！暦の上で9月から11月は「秋」の季節です。お米や果物が実って収穫の時期を迎えることから「実りの秋」、そして気候がよく食欲が増すことから「食欲の秋」とも呼ばれています。 
今日のメイン「いが栗揚げ」は、まさに秋にぴったりのお料理です！
丸めたひき肉のまわりに細かく砕いた「そうめん」をまぶして油で揚げることで、本物の栗のいが（トゲトゲ）そっくりに仕上げました。
サクサクとした衣の食感とジューシーなお肉を楽しみながら、秋の味覚や季節の移り変わりを感じてみてくださいね。
デザートのみかんも甘くておいしいですよ！

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【11月10日（火）】ゆず香る本格和食です！〜幽庵焼きのひみつ〜
【メニュー】ごはん  白身魚のゆうあんやき  じゃが芋のきんぴら  白菜のすまし汁  牛乳

爽やかな「ゆず」の香りを味わおう！
今日のメインは、和食の伝統的な焼き物「白身魚のゆうあんやき（幽庵焼き）」です。

「ゆうあんやき」とは、しょうゆやみりんなどの調味料に、ゆずの風味を効かせて魚を漬け込み、香ばしく焼き上げるお料理のことです。

給食室でも、白身魚にゆず・みりん・しょうゆをしっかり染み込ませて丁寧に焼き上げました。一口食べると、お口の中にゆずの爽やかな香りが広がる上品な味わいです。

風情ある旬の香りを、ぜひ堪能してくださいね！

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【11月9日（月）】ハンバーグの命は「しぼり豆腐」にあり！　
　　　　　　　　　〜給食室のゆずれないこだわり〜
【メニュー】  ごはん   和風ハンバーグ   じゃがいものあえもの   こまつなのすまし汁   牛乳  

今日のメインはみんなが大好きな「和風ハンバーグ」です！
このハンバーグに使われている豆腐には大きな秘密があります。
給食室では、水分をしっかり切った特別な「しぼり豆腐」を仕入れて作っているのです。
普通の豆腐のように水気が多いと、生地がうまくまとまらなかったり、お肉らしい満足感のある食感が失われてしまったりします。
ヘルシーでも、しっかりお肉のおいしさを味わってほしい！」という給食室のこだわりが詰まったハンバーグを味わって食べましょう！   

公開日：2026年11月10日 08:47:50
更新日：2026年11月11日 12:24:17