江東区立南砂中学校

今日の給食は
スパゲッティミートミートソース
じゃが芋サラダ　
白菜スープ　　
牛乳　　　　　　　　　　　　　です

ミートソースは、玉葱、人参をみじん切りにしてひき肉と炒め、トマトやワインなどを入れて煮込んだものです。
イタリア語ではボロネーゼと呼ばれています。
また、ソースに入っている玉葱の主成分は糖質です。
玉葱を加熱すると辛み成分の硫化アリルが揮発、分解するため、糖質の甘みが引き立って、甘く感じるそうです。
甘くかんじるでしょうか？