江東区立南砂中学校

10月8日（木）お肉のフリした大豆！？給食室の忍術（刻み術）にまんまとハマる！

ナン
キーマカレー
ハニーサラダ　　
みかん
牛乳です。

キーマカレーやドライカレーには大豆が入っていることが多いです。
柔らかく煮込んだものを細かく刻み、煮込むことで旨味が増します。
また、豆は摂取しづらい食材ですが、小さくして入れるとたくさん食べることができ、おすすめです。
大豆は、植物であるにもかかわらず、お肉や魚に匹敵する質の高いタンパク質を含んでいて、別名「畑のお肉」と呼ばれています。
また、カルシウムや食物繊維も含まれています。
大豆の優れた栄養をしっかり体に取り入れましょう！

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10月7日（水）夏野菜だけどオールシーズン現役！とうもろこしの工夫に「コーン」感謝！？

中華丼
中華コーンスープ　　　
オレンジゼリー　　
牛乳です。

中華コーンスープに入っているコーンですが、収穫して数時間で甘さが減ります。
缶詰や冷凍のコーンは収穫したらすぐゆでて作られるそうです。
とうもろこしは夏野菜ですが、いろいろな工夫で１年中おいしくたべられますね。

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10月5日（月）お医者さんもびっくり！風邪を吹き飛ばす秋の最強フルーツ「柿」登場

こぎつねご飯
さかなの照り焼き
からしあえ
かき　　
牛乳です。

今日は、子ぎつねごはんという可愛らしい名前の混ぜごはんです。
きつねの好物とされる油揚げを、甘じょっぱく味付けした具材を入れた混ぜごはんです。
そして、デザートは秋の味覚「柿」です。
柿の栄養はビタミンＣやカロテン、食物繊維が豊富で風邪(かぜ)や貧血の予防などの効果が期待できます。
ビタミンＣは、ミカンやイヨカンなどのかんきつ類の約２倍も含まれています。